ISE KUWANA SINCE１８７７
ร้านอุตาอันดงได้ถูกก่อตั้งขึ้นที่เมือง Kuwana,Ise ในปี 1877, นวนิยายชื่อดัง “อุตาอันดง”
ซึ่งเขียนโดย Kyoka Izumi　มาจากชื่อร้านอุด้งของเรา
伊勢国 桑名市　明治１０年創業
歌行燈は伊勢の国、桑名で明治１０年に創業いたしました。
泉鏡花の名作｢歌行燈｣の舞台となったうどん屋でございます。

น้ำซุปปรุงสดใหม่ทุกเช้า
สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร้านอุด้งก็คือ “น้ำซุป” ที่อุตาอันดง เราใช้
เวลานานในทุกๆเช้าเพื่อปรุงน้ำซุปสดใหม่จากปลาโอแห้งที่นำเข้า
จากญี่ปุ่น เราเสริฟซุปสดใหม่ และเส้นอุด้งกับโซบะที่ทำขึ้นเอง
พร้อมสุดยอดเทมปุระแก่ลูกค้าด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันมากว่า
毎朝取る天然だし
うどん屋の基本、料理の基本は｢だし｣。
歌行燈では、日本産のかつお節を毎朝丁寧に取り、
旨みをじっくりと引き出しております。
こだわりの天然だし、うどんは茹でたて、そばは打ちたて、天ぷらは揚げたてを、
すべてのお客様に老舗の味とおもてなしをお届けいたします。